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泉州市卤牛鞭培训【包教包会】

发布日期:2019-11-22

卤菜店选址这个5地方不避开,离关门就不远了!上期我们说到,卤菜店选址三个原则:人“流量”大,铺面要“小巧”,铺面一定要“熟”。根据这三大原则,相信大家对怎么选址都有了一个大概的了解,那么我们今天来看看,有哪些地方不适合作为卤菜店选址的?1、学校很多人肯定要问了,学校的客流量这么稳定,人数还这么多,为什么学校门口不能开店?这是因为学校有寒暑假,而且周末两天不上课,平时过节也放假,这就会导致卤菜店有明显的的淡旺季,不利于生意的平稳发展,建议想在学校附近开店的朋友,可以选择离学校不算远,又在交通比较发达的路段开店,这样可以有效地较少学校放假对门店的影响。2、同行转让的铺面我们用最简单思维去想,作为同行,他都没做起来,我们再开店的话,能做起来的吗?如果同行的门店位置确实很好,我们要去详细了解他店面转让的原因,是卤菜的味道不行?还是客群的问题?与房东是否存在纠纷,债务是否清晰,合同有没有猫腻。较少转让后可能出现问题的风险。3、店门口“通行性”极差门店前有草坪或者围栏,顾客靠近需要绕一大圈,或者附近没有停车的位置。比如一些主干道、大马路,行人都是
赶路急。这样的地点也是不适合开店的,试想,你会为了买一点卤菜特地绕一大圈过去吗?4、周围有一大堆同行如果你是第一次开店,尽量不要跟他们正面竞争。别人已经在这边做了很长生意了,也培养了一批固定客源,而你作为新店,刚在这边站住脚跟,除非你的味道很好,价格更低。否则你一天都开不了几单。而且还可能收到其他老店的排挤。5、被政府规划为即将“拆迁”的店铺你辛辛苦苦把店做起来了,结果要拆迁了,不仅失去客流,而且装修费损失,养起来的铺面都打了水漂。