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唐山市卤鸡爪培训【包教包会】

发布日期:2019-11-22

听说生意好的卤菜店一般都具有这四个特征,看看你是不是这样的?既然看中卤菜市场前景不错,选择了开卤菜店,那么我们肯定是奔着赚钱方向去的,俗话说,亏本的买卖我们不做,那么你知道哪些“不亏本”,“生意好”的卤菜店都是怎么经营的吗?为了回答这个答案,我们特地观察了100百生意不错的卤菜店,总结经验发现,原来他们都具有以下几个特征。1、卤菜口味好卤菜是食品,是吃的东西。既然是吃的,那首先要求就是口味好。虽然说每个人的口味不同,喜欢吃的东西不同,但是生意好的卤菜店产品一定符合大部分人的口味。卤菜店服务的一个区域的消费者,那么你就需要把这个区域的消费者口味摸清楚,喜好什么卤菜,这样才能有的放矢地将卤菜口味调到消费者最满意的阶段。2、门店位置不错选择门店经营的卤菜店多选择在城市主干道、居民区、学校附近。手推车经营的多选择在十字路口、农贸市场、批发市场附近。他们都有一个共同特点,就是人流量大,客流稳定,当然,这些地方的租金相对也比较高。我们没有必要选择最佳的黄金地段,毕竟投入的成本越高,对我们这些卤菜小本经营越不利,可以选择一个离这些地方不远也不近,但是又是人流必经的区域。3、不跟风,一心做好产品很多卤菜店老板,看到别人推出什么新奇的卤菜,就想着跟风。可是大部分都是新奇的卤味没有开发好,原来的招牌卤菜又因为新奇卤菜耽误了功夫。最后两个都没有做好。我们需要一心做好传统产品,以原有的卤菜作为支柱产品,有余力的话,再开发一些小分量的卤味,供消费者
选择。4、老板热情大方做生意讲究的就是热情。俗话说,伸手不打笑脸人,在卤菜生意上也是如此,多和顾客交流沟通,询问他们的意见,照顾好回头客,在价格分量方面可以给予回头客一些优惠,毕竟回头客就可以帮我们拉来不少新的客源。这四点看似简单,想要做好却不是那么容易的事,希望大家可以静心下来,坚持下去,扎根卤菜生意中去,这样你的生意一定会越来越好,成为同行的佼佼者。